10 Chefs (maestros del sabor) y sus famosos restaurantes en México

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1. FRANCISCO MOLINA (EVOKA/ TLAXCALA) La de Francisco Molina es cocina tlaxcalteca, esa donde los moles y texmoles son los intérpretes de las fiestas, las ofrendas, los honores a este o aquel santo. A Paco le encanta dialogar con las tradiciones de su tierra, usar los mismos ingredientes que se han usado siempre en el
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